scritto da Toscana Notizie
Si chiama PizzaAgricola ed è la prima pizza toscana realizzata con prodotti biologici e biodinamici e tracciata dalla "blockchain", modalità attraverso la quale si accede a informazioni su tutta la filiera produttiva e distributiva.
Fa bene dunque alla salute, non solo dell’uomo ma anche dell’ambiente.
Finanziato dal PSR della Regione Toscana, il progetto innovativo è coordinato da APAB e coinvolge partner di spicco, tra cui l’Università di Firenze (Dipartimento di Statistica, Informatica e Applicazioni), l’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica, le aziende agricole Buonamici e Fattoria La Vialla e la start-up Bioadhoc. Ciascun partner contribuisce con le proprie competenze per garantire che il prodotto finale sia un’eccellenza nutrizionale e sostenibile.
Il progetto verrà illustrato nell’ambito di una conferenza stampa martedì 11 marzo alle ore 13 dalla vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi. Insieme a lei, Gaia Citriniti, vicedirettore di Apab e responsabile del progetto, Pamela Vignoli per l'università DISIA phytolab; Carlo Triarico, presidente Associazione per l'agricoltura biodinamica; Pasquale Caprarella per Bioadhoc; Cesare Buonamici per l'azienda Buonamici e Andrea Losi per azienda La Vialla.
L’appuntamento con i giornalisti è in Sala esposizioni, Palazzo Strozzi Sacrati, piazza Duomo 10
Al termine della conferenza stampa seguirà degustazione di olio.
